DIRTY BRITA

Kuka väitti, ettei kaikkea muka voi saada? Hah! Kun tekee mieli sekä syntisen samettista, suussa sulavaa mutakakkua että Britan paahdettujen manteleiden makuista rapsahtelevaa marenkia, syntyy mutaojan kautta kahvipöytään kiivennyt Dirty Brita.

Mutaojaosastoa edustaa tässä versiossa ikiaikainen lemppari, hyväksi havaittu Talon Suklaakakku. Noin vartti ennen arvioitua kypsymisaikaa pinnalle levitetään Britan marenki:

2 munanvalkuaista

1,5 dl sokeria

Vatkaa kovaksi vaahdoksi.

Levitä marenkivaahto kakun pinnalle, ripottele päälle mantelit ja työnnä komeus takaisin uuniin. Kun marenki on saanut kauniin värin pintaansa ja mantelit paahtuneet, anna jäähtyä hetki. Tomuttele pinnalle tomusokeria ja koristele vaikka sulatetulla suklaalla, kuten tässä.

RIPPIKAKKU

Lisää kakkua. Käytännössä vain variaatio teemasta 'suklaakakkua ihanilla, tyttömäisillä koristeilla' ihanan ripillepääsijän Ilonan pyynnöstä. Pikkuruista edistymistä tosin, tähän askartelin sokerimassasta liljojen lisäksi myös pienempiä kukkia. Repertuaari laajenee, hyvin hitaasti mutta kuitenkin... Vanhat, tutut speksit löytyvät täältä. Muuten mentiin samoilla, mutta kakku kostutettiin maidolla ja väliin meni aprikoosihilloa.

Varoituksen sana. Suklaa palaa TODELLA herkästi vieraassa mikrossa yhdeltä yöllä. Reseptivarkaan keittössä on aina tämän jälkeen vielä yksi varalevy kuorrutussuklaata, varapurkki vaahtoutuvaa kermaa ja kekseliäs kymmenvuotias, jonka ongelmanratkaisutaito jaksaa ihmetyttää 

yhä uudelleen ja uudelleen.