”one cannot think well, love well, sleep well, if one hasn't eaten well" Virginia Woolf
En taida enää koskaan ostaa leipää.
Tämän parempaa ruisleipää ei ole vielä keksitty: http://reseptivaras.blogspot.fi/2016/04/ruisleipa.html – ja nyt tämä: superhyvät sämpylät tunnissa käsin koskematta! Uskoo ken kokeilee. Ainekset todellakin vain sekoitetaan, nostatetaan ja paistetaan. Laiska kätevä emäntä suorastaan hyrisee tyytyväisyydestä kun tuoksu alkaa tulvia uunista ja keittiö on yhtäkkiä täynnä toiveikkaita suita.
12 kpl
3 dl Alku Sadonkorjuu -puurohiutaleita
2 dl ohrahiutaleita
3 dl vehnäjauhoja
(yhdistelmää voi tietenkin vaihdella mielensä mukaan, minun kaapistani löytyy näitä)
1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
2 tl sokeria
4 dl vettä
1/2 dl oliiviöljyä (tai jotakin muuta rasvaa)
nyrkillinen pellavansiemeniä
toinen mokoma kurpitsansiemeniä
(tai taas mitä sattumia sielusi halajaakaan)
Sekoita kaikki aineet sekaisin. Kohota muovikelmulla tiukasti suljetussa kulhossa lämpöisessä paikassa puoli tuntia. Nostele leivinlastalla kokkareet pellille, anna kohota vartti leivinliinan alla. Voitele vedellä ja ripottele halutessasi pinnalle siemeniä. Paista 250 asteessa n. 10 min. Kuoresta tulee rapeampaa, jos asetat uunin pohjalle jonkinlaisessa vadissa vettä.
Ai yllättyikö joku siitä, että tähänkin tulee sitruunaa?
Helppo, raikas ja herkullinen soppa, josta tuli saman tien yksi tämän huushollin suosikkiruokia. Sopii niin flunssaisen hoivaamiseen marraskuussa kuin kesäiseksi illalliseksi elokuussa. Flunssapotilaalle lisäsin valmiiseen keittoon tuoretta raastettua inkivääriä – potilaan maun tuntien aika reilulla kädellä. Sopi kuin nenä päähän!
neljälle:
2 litraa kanalientä
5 valkosipulinkynttä
1 makea sipuli
1 iso (luomu)sitruuna
2 broilerin rintafileetä
2 dl couscousia
1 avokado
1/2 tl chiliä
suolaa
fetaa
tuoretta timjamia
(tuoretta hienonnettua inkivääriä)
Hienonna valkosipuli ja leikkaa sipuli ohuen ohuiksi renkaiksi. Kuullota pari minuuttia tilkassa oliiviöljyä kattilan pohjalla.
Lisää kanaliemi, rintafileet, sitruunan raastettu kuori ja chili. Kun liemi kiehuu, laske lämpötilaa ja anna porista hiljalleen kannen alla 5 minuuttia.
Lisää couscous ja 1 tlk suolaa. Anna kypsyä toiset 5 minuuttia ja sammuta sitten levy.
Nouki broilerfileet kattilasta ja nyhdä ne riekaleiksi kahdella haarukalla. Kippaa riekaleet takaisin kattilaan. Purista sekaan sitruunan mehu. Lisää murustettua fetaa ja hienonnettua timjamia maun mukaan. Lisää tässä kohtaa myös inkivääri, jos käytät sitä. Suosittelen, vaikkei flunssa vaivaisikaan!
Viipaloi avokado annoksiin juuri ennen syömistä. Maistuu kuumana tai viileänä!
