BANAANIKAKKU

Tarkoitus oli polkaista tämä syksy käyntiin jollakin pikkuisen fiinimmällä reseptillä kuin tällä meidän perheen perusvakkariarkikakulla. Vaikka jollakin niistä ideoista, joita menneenä, Italiassa vietettynä kesänä kertyi reppuun mukava määrä. Mutta ehkä niillä herkutellaan sitten syssymällä kun illat pitenevät, ja allekirjoittaneella on enemmän aikaa keittiössä hääräämiseen.

Tänään leivottiin kakku täysin olosuhteiden pakosta. Mitään tekemistä asian kanssa ei ole sillä, että kolmen naisen taloudessa aina on jollakulla aivan kamala makeanhimo. Tai sillä, että äitihän hemmottelee tyttäriään leipomuksilla ilomielin aina kun he sitä hoksaavat pyytää...

Tänään leivottiin siksi, että hedelmävadilla kauniisti ruskettuneet banaanit eivät kelvanneet enää kenellekään. Ja jos Reseptivaras jotakin inhoaa, niin ruoan pois heittämistä. Tässä kohtaa täytyy kyllä tunnustaa, että juuri banskuja tulee joskus ostettua tahallaan paljon, jotta olisi hyvä syy leipoa tämä kakku. Niin hyvää se on!

Perusversio maistuu kaikille. Kourallinen karkeasti rouhittua tummaa suklaata tekee siitä teinityttöjen suosikin. Äiti ahtaa sitä itseensä uskomattomia määriä, kun suklaakourallista täydentää toisella mokomalla palasiksi hakattuja pähkinöitä. Ja muna-allergikoille tiedoksi, että reseptin ainokaisen munan voi ihan hyvin jättää poiskin, jos teinit ovat sattuneet heittelemään viimeiset, kakkua varten säästetyt kaksi parvekkeelta alas. Älkää kysykö.

Pikainen suklaakuorrutus kruunasi kakun tällä kertaa.
Ei se kyllä kauneudellaan päätä huimannut ennen kuorrutustakaan.
Mutta hyvää se oli! Moni kakku päältä kaunis jne...

3 ISOA KYPSÄÄ BANAANIA

2 dl SOKERIA

1/2 dl SULATETTUA VOITA

1 MUNA

3 1/2 dl VEHNÄJAUHOJA

1 tl SOODAA

1 tl SUOLAA

(KOURALLINEN ROUHITTUA SUKLAATA JA TOINEN MOKOMA SAMAN KÄSITTELYN LÄPIKÄYNEITÄ PÄHKINÖITÄ)

Soseuta banaanit haarukalla kulhossa ja lisää sitten sokeri.

Vatkaa muna ja lisää siihen hieman jäähtynyt voisula.

Sekoita nesteet.

Yhdistä kuivat aineet ensin keskenään ja sitten taikinaan puuhaarukalla, älä vatkaa.

Sekoita joukkoon varovasti suklaat ja pähkinät.

Paista voidellussa ja korppujauhotetussa vuoassa 200 asteessa 

n.50 minuuttia.

Säilyy hyvin jääkaapissa, paitsi jos haluat pinnan kovettuvan hieman rapeaksi. Siinä tapauksessa jätä sellaisenaan pöydälle. 

Kuorruta ja/tai koristele halutessasi.